骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。工具/原料more大骨头(1个)山药(1根)盐适量姜5片大葱适量干辣椒2个香菜适量蒜头2粒步骤/方法1/5分步阅读将剁好的大骨头块放入锅里，水淹没骨头块然后烧开，再把它捞出洗净血块2/5山药去皮洗净切块3/5葱姜蒜切片，辣椒可根据自己口味而定4/5大骨头和山药放入煲中，我用的是迷你的煲，所以水只能放这么多了，将葱姜蒜撒上去，滴入一点点色拉油，不要太多哦！不然会油腻的。5/5煲汤时间90分钟，快煲好的时候提前放入适量的盐和鸡精，最后撒上香菜即可。