订阅全麦馒头的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-28【导读】：
全麦馒头的做法工具/原料more全麦面粉(250g)黑麦面粉(250克)酵母(5克)温水(250克)方法/步骤1/15分步阅读
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注意事项
️准备好所有食材️全麦面包粉 全麦麦粉 发酵粉 温开水
2/15️酵母粉溶于低于35度温水里
3/15️一半全麦粉，一半黑麦粉，加入酵母
4/15️面粉里一边加水一边搅拌
5/15️基本都搅拌成面絮状即可揉面
6/15️把面絮揉成一个软硬均匀的面团
7/15️加上一层保鲜膜，进行第一次发酵，发酵40分钟左右
8/15️面团发酵成两倍大
9/15️面板上撒上面粉，把把面团多肉几次(更筋道)，揉成光滑的面团
10/15️把面团分成均匀等大的面小剂子，撒上点面粉，防止粘一块
11/15️每个小剂子多揉几次，更筋道，然后揉成馒头状️进行第二次发酵，大概发酵15分钟左右即可
12/15️面团发酵好啦，明显膨胀变大
13/15️锅里加足够的水，馒头放在蒸笼上，水开后，大概蒸30分钟即可
14/15️关火后，不要着急打开，焖2分钟，防止馒头遇冷气，变形哦
15/15️松软可口，减肥人士必备哦
注意事项️融化酵母的水，不要超过35度 ️面粉加水时，要一边加水一边搅拌，搅拌成面絮状 ️要进行两次发酵哦 ️蒸好后，不要着急打开，要焖2分钟哦，防止遇冷气变形
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