今天带来的是辰辰出品小牛馒头,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more中筋面粉(300g)牛奶(180g)酵母(3g)玉米油(5g)黑可可粉(2g)红曲粉(1g)方法/步骤1/16分步阅读

面粉加入牛奶、酵母、玉米油和成白色面团，取80g白色面团加入2g黑可可粉揉成黑色面团。 取80g白色面团加入1g红曲粉揉成粉色面团。 准备好3色面团

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白色面团分剂子50g/个，揉成椭圆备用

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粉色面团擀薄片用模具扣出椭圆形

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认真修剪椭圆的小姑娘

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黑色面团擀薄片，用花朵模具扣出

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黑色花片随意切开，蘸水粘贴到白色椭圆面团上

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黑色面团再搓一个小的黑色球球捏扁，蘸水粘上当眼睛。 取1g黑色面团搓成水滴状用来做牛角 粉色嘴巴用筷子戳2个洞就是鼻孔

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剩下的面团搓长条，制作2021，上面贴上不规则的黑色面片

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做好的小牛和2021，室温发酵

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发酵好的小牛牛

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入蒸锅，开锅后蒸12分钟

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蒸锅容易滴水，蒸馒头的时候可以在蒸锅外围搭一条湿毛巾，这样蒸出来的馒头白白胖胖。

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出锅

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2021小牛馒头

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牛牛牛

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2021祝大家好运