鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。那么在家如何制作出美味的重庆鸡公煲，今天就教大家学习一道美食。工具/原料more鸡肉(半只)香菇少许小米辣少许生姜少许沙茶酱少许方法/步骤1/7分步阅读

首先，把提前准备半只老母鸡或者公鸡切块，将切块的鸡肉放入锅中焯水捞出备用。

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然后将碗里放入半只提前焯水好的鸡肉、半勺盐、两勺生抽、一勺沙茶酱，用手将配料和鸡肉抓匀腌制20分钟。

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在腌制的时间里，将香菇、小米辣、生姜切小块备用，主要是为了增加辣味和去除腥味。

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准备好配料，再准备一碗酱汁，将一勺沙茶酱和半碗清水混合搅拌，为最后砂锅煲的时候备用。

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接着起锅烧油，油热将提前腌制好的鸡肉块下锅，鸡肉煎至两面金黄即可出锅。

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准备一个砂锅，将煎至好的鸡肉倒入砂锅中，再将提前准备好的酱汁一同倒入，开小火慢火煲。

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等待半个小时后一锅美味的鸡公煲就出炉了，吃前撒上少许香菜味道更加美味，大家都学会了吗？

总结1/1

鸡公煲这一道美味佳肴在家新手也能很快就上手，并且制作出的味道也是很棒的，喜欢吃蔬菜的可以在砂锅煲汤的时候一同加入自己喜欢的素菜就可以了，大家赶紧做起来吧！

注意事项

鸡肉块不宜切太小或者太大

在调酱汁时候，可以先尝试一下味道添加少许盐