今天教大家做一款家庭版自制剁椒酱，用来做菜或者拌面都是超级好吃，做法也很简单，大家赶快学做起来，一次多做一些，那么随时就能吃到用剁椒酱来做的美食了。工具/原料more辣椒(2斤)大蒜(适量)姜(适量)白糖适量盐适量高度白酒少许五香粉少许方法/步骤1/8分步阅读

红辣椒清洗干净晾干，去蒂头，大蒜、生姜去皮备用；

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然后把辣椒、大蒜、生姜全部剁碎；

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在辣椒碎里加入少许白糖、五香粉和高度白酒；

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用手抓拌均匀，记得戴上手套去抓拌，腌制15分钟；

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然后再加入适量的食盐，拌均后会发现辣椒会开始出水；

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倒入干净的无油无水的容器里，瓶口再撒点盐；

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‍‍封口再倒入一些高度白酒，这样就可以密封起来；

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这样一瓶剁椒酱就做好了，第二天就可以吃了，盐放得多的话可以常温保存很久都不会坏，如果盐放得少就要放入冰箱保存了。