泡椒凤爪是一道大人小孩都爱吃的餐前小蝶，深受喜爱，本篇文章给大家带来泡爪的制作方法工具/原料more鸡爪 (500克)姜 (5-6片)柠檬 (半个)泡椒(4-5个)盐 适量蒜 3瓣御用香醋 适量味精少许糖适量泡椒水适量话梅或是李干2颗冷水适量料酒少许辣椒酱一勺方法/步骤1/4分步阅读

鸡爪洗净切成两半，放入没过鸡爪的冷水中，放入生姜，料酒煮开后，用冷水洗净，剪去鸡爪前指甲

2/4

将煮过洗净的鸡爪用冷水再煮一次，煮至熟透为止。这时准备一碗冰水，将煮熟的鸡爪洗净放入冰水放入冰箱冷藏

3/4

将配料蒜头切成小颗粒，泡椒切小段，煮过的生姜洗净切成丝，柠檬切块，一起放入大的容器，并放入调味品泡椒水，辣椒酱，香醋，盐，糖，味精以及2颗话梅，调匀。取出冰箱冷藏的鸡爪，沥干水份倒入调味品中，上下晃动

4/4

调配好的鸡爪，上下晃动，让它更加入味。还可以加入切成细快的黄瓜片，胡萝卜丝一起腌制，味道也极好。放入冰箱冷藏过夜，第二天食用味道更佳

注意事项

配料的用量一要严格按照规定哦。