第一步，先将鸡蛋打入到一个小碗里面，然后用筷子快速将鸡蛋捣烂。

第二步，打开煤气灶，先给锅加热，并且将锅里多余的水分先给烧干了。

第三步，等锅里的水都被烧干了，往锅里倒入适量的油。加热油温。

第四步，等油温升高的时候，将碗里的鸡蛋倒入到锅里。要均匀的倒入到锅里，使它形成一个平面状。

第五步，等鸡蛋的背面煎好的时候，记得要将鸡蛋翻转过来继续煎。要不然鸡蛋就要被煎焦了。煎的差不多的时候，记得加入适量的盐还有味精。

第六步，煎好之后，我们就可以把美味的鸡蛋出锅了。放到一个小盘子里面即可。

煎鸡蛋的时候，一面不要煎的太久，以免煎焦了。