订阅芥菜鲜肉包的做法？
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-28【导读】：
芥菜鲜肉包的做法。工具/原料more面粉(500克)猪肉(250克)荠菜(500克)熟猪油(50克)料酒10克味精5克鲜酵母6克精盐、食用碱各适量方法/步骤1/4分步阅读
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总结：
将面粉倒入盆内，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。
2/4将猪肉洗净，剁成碎末;将芥菜择洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出后用冷水冲凉，沥水，剁碎，挤干水分。
3/4将猪肉末放在盆里，加入料酒、精盐、味精，顺着一个方面搅拌，边搅边加入适量的清水，搅至肉末有黏性时放入芥菜、熟猪油，搅拌均匀成馅。
4/4将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪10个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，摆入屉内，蒸15分钟即熟。
总结：1.将面粉倒入盆内，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。
2.将猪肉洗净，剁成碎末;将芥菜择洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出后用冷水冲凉，沥水，剁碎，挤干水分。
3.将猪肉末放在盆里，加入料酒、精盐、味精，顺着一个方面搅拌，边搅边加入适量的清水，搅至肉末有黏性时放入芥菜、熟猪油，搅拌均匀成馅。
4.将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪10个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，摆入屉内，蒸15分钟即熟。
注意事项食用时，可佐以米醋、芥末、辣椒油等调料。
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