每次舅舅来了都会让他做这道菜，它的精华在于你吃完了鱼之后，用浓浓的汤汁泡饭或者煮面..简直不能太好吃了工具/原料more新鲜炸干的鱼肉(2斤)泡椒小米辣少许泡菜萝卜少许郫县豆瓣3汤匙山胡椒1汤匙蒜块姜碎少许香芹粒少许油少许胡椒粉少许葱花少许鸡精一点盐一点方法/步骤1/11分步阅读

锅中倒入油. 油温微微发热，放入切碎的泡椒萝卜（泡椒萝卜有些食谱）小米辣、碎姜、切碎的蒜，均匀翻炒几下.

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翻炒均匀放入郫县豆瓣（两大勺）

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使劲翻炒后，再加一点山胡椒.继续翻炒

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然后加入一菜盆水在锅中，

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放入之前炸干的鱼排.

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差不多这样子

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轻轻挪动一下

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放入香芹粒、盐在上面.

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水和鱼的状态差不多这样.煮的时候可以压一下. 慢慢的，这样可以入味一些.

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咕噜哦咕噜哦开的时候，我们就可以放点胡椒粉.放点鸡精.继续挪一下.

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差不多汁水变浓时，就可以出锅了.

注意事项

这道菜吃完以后，一定要煮点面条，太完美了..