订阅清蒸碟鱼的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-28【导读】：
碟鱼含有丰富的营养物质，在食用方法上，清蒸最能体现碟鱼的原汁原味。工具/原料more碟鱼(适量)油适量盐适量葱适量姜适量蒸鱼豉油适量料酒适量方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
碟鱼冲洗干净，在背部划几刀，以便快速蒸熟及入味
2/6倒入料酒，腌渍10分钟，去掉腥味，另外，切姜丝铺在鱼身上，也可去腥
3/6将葱切细丝，铺在鱼身上，撒少量的盐，冷水蒸15-20分钟
4/6蒸好后，鱼会析出一部分水分，倒掉这些水，并将煮过的葱姜丝去掉。
5/6在鱼身上码上刚切好的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油
6/6锅里放少许油，油热后，淋在放有葱姜丝的鱼身上即可
注意事项蒸鱼的盐量一定要少，蒸鱼豉油本身味道较重
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