年糕也叫松糕，在桂林，松糕是个巨型的中式“蛋糕”。通常有6斤重，大的甚至有9斤或者12斤，主要用于乡下的喜庆宴席，比如寿宴，乔迁，婚礼等场合。工具/原料more年糕专用粉(200克)红糖(150克)水(170克)坚果(75克)玉米油10克盐1克橄榄油10克糖1克方法/步骤1/12分步阅读

准备好材料和份量

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红糖加水融化

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年糕粉里放入混合坚果简单混合

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红糖水里加入10克的玉米油搅拌一下

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红糖水倒入装有年糕粉的碗里

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把年糕粉混合成年糕面糊

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耐高温玻璃碗里垫上食品级保鲜膜，倒入年糕面糊，面上再盖一张保鲜膜

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烧开水后，把年糕面糊放入电饭煲里

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年糕面糊蒸35分钟熟透后出锅，蒸的时间具体看碗的大小和面糊厚度

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年糕取出揭掉保鲜膜放凉

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年糕切成合适的大小，没切的部分放冰箱冷藏

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锅里放入10克的橄榄油，放入年糕小火

注意事项

1.年糕粉已经是按照一定比例配比好半成品，不需要添加其他粉类 2.混合坚果可以换成荔浦芋头，也可以不放坚果 3.年糕蒸的时间具体看碗的大小和面糊厚度