猪肉龙，顾名思义就是就是肉卷做的长长的。有多长，只要你的锅能放得下，能做多长做多长。但因家庭制作受限于蒸锅的大小，所以都不很长30cm就差不多了。味道很香浓，每一层都有满满的肉馅，肉和面，你依着我我卷着你，一层面一层肉，狠狠地一口下去，发面的柔软裹着肉香酱香，每一口都十分的满足！工具/原料more猪肉(400克)普通面粉(600克)十三香2克生抽15克老抽15克蚝油20克豆瓣酱35克花生油25克葱20克姜10克盐少许水300克白胡椒粉少许步骤/方法1/20分步阅读猪肉馅里放上生抽酱油、放入老抽酱油、放入蚝油、放入豆瓣酱、放入十三香、白胡椒粉、2/20顺着一个方向搅拌上劲3/20盖保鲜膜静置2个小时以上，可以冰箱过夜4/20香葱鲜姜提前切成碎5/20调好的肉馅里放入葱姜碎搅拌均匀6/20最后再放上花生油调匀7/20放上少许的盐8/20调匀放一旁备用9/20面粉放一容器内用加水搅拌成絮状和成面团发酵10/20发酵至2倍大小发酵完成11/20将面团排气揉匀分成2个面团12/20擀成4mm厚度的方形面片13/20将肉馅均匀的抹在面片的上，周边留有一指头的空白不抹馅14/20将面片从一头卷起，卷得紧一些15/20底边捏紧粘牢16/20捏边朝下整理一下，两头同样捏紧不露馅17/20蒸锅放水笼布打湿，将做好的肉龙放入中间留足涨发的空间，盖上锅盖饧发20分钟，等到充满气膨胀就可以开火蒸了18/20大火烧开转中小火25分钟，关火后焖3分钟开盖19/20取出肉龙放在盖帘上稍凉20/20后用刀切开即可