一直以来我都喜欢着烘焙，只是害怕自己做不好。这几天有一个很大的进步，我的戚风蛋糕做成了。这真是一个好消息哦。工具/原料more鸡蛋(10个)低筋面粉(170克)纯牛奶80毫升细砂糖（蛋白）70克细砂糖（蛋黄）50克色拉油80克食用盐 半小勺柠檬汁4-5滴方法/步骤1/10分步阅读

80毫升纯牛奶和非转基因色拉油80毫升倒入盆里搅拌均匀。

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准备好鸡蛋和干净无水的小盆子，用来装蛋清。

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将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，蛋白里面不能有水与油。

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蛋黄放入牛奶与油的盘子里面，倒入白砂糖和小半勺食用盐，再次搅拌均匀。

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打发蛋白

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提起来是一个小三角形。蛋清不流动。像图片这个样子就可以了。

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面粉一定要过筛后再搅拌，这样口感更好。

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搅拌的手法请看视频，不要问我为什么，师傅也是这么教我的。切记不要打圈圈搅拌。

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加入打发的蛋清搅拌手法也是一样的。千万不要打圈圈搅拌喔！

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搅拌完之后倒入磨具内。放进已预热烤箱内。上下火120度烤50分钟左右，烘烤过程中不要把烤箱门打开。出炉后立即倒扣。就是这样子啦啊，很好吃的。

注意事项

自己的烤箱自己调整哦 才能烤的漂亮 。