一是温壶。茶壶的选择尤为重要，一般以紫砂壶为佳。泡茶前先用热水温热茶壶，提高茶壶的温度，防止泡茶时降低茶叶的口感。

二是置茶。取出要泡的茶放入茶则中观察，根据茶质选择合适的冲泡方式。

三是温润泡。具体是把85度左右的热水均匀地淋在茶叶上，让茶叶受热舒张即可。这样做，其实也是洗茶的过程，去除茶叶中的杂质。

四是醒茶。将温润泡用的水完全倒到茶海当中，静待一段时间让茶叶舒缓。

五是泡茶。注水量以所泡的杯数决定，放入的茶种、与茶叶量多寡会影响冲泡所需的时间，至少需要四十五秒到一分钟，有些需要一分半钟，这段时间用可以用来温饮杯。

六是奉茶。这是个茶壶内茶水倒入茶杯海或是茶杯的过程，要注意茶色均匀，茶水中无杂质。

七是品茶。端起茶杯饮茶，可以先品闻茶香。