湖北鱼糕有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。工具/原料more草鱼(2.5公斤)肥猪肉60g鸡蛋3个葱白末20g姜末15g生粉70g食盐7g料酒2茶匙方法/步骤1/23分步阅读将草鱼去头。2/23将草鱼去刺去皮。3/23将草鱼的红肉部分去掉。4/23鱼肉中加入清水。5/23加入料酒。6/23浸泡10分钟去除腥味。7/23将肥猪肉切丁备用。8/23将草鱼肉切成丁。9/23草鱼肉丁中加入肥猪肉丁。10/23加入姜末。11/23加入葱白末。12/23将食材剁碎成肉糊。13/23加入鸡蛋清。14/23加入食盐。15/23加入生粉搅拌均匀。16/23加入清水搅拌。17/23同方向搅拌半小时左右。18/23将肉糊倒入锡纸盘中。19/23放在蒸笼中。20/23用大火蒸制25分钟。21/23把提前打散的蛋黄浇在上面。22/23盖上盖子继续大火蒸制5分钟。23/23将蒸好的鱼糕取出放凉后切片即可。