今天带来的是燕麦可可戚风蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡蛋(2个)低粉(28克)玉米粉(6克)奶粉(2克)可可粉(5克)色拉油(16克)细砂糖(12克)粗砂糖(24克)水(16克)盐(1/8小匙)柠檬汁(2滴)燕麦片(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/16分步阅读

准备材料

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低粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛

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把鸡蛋蛋黄、蛋白分离

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蛋白加入柠檬汁搅拌

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用电动打蛋器低速打至起粗泡加入一半的粗砂糖

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中低速搅打，注意观察蛋白状态，至蛋白变硬再加入另外剩余的一半粗砂糖，至能拉出短小直立的尖角

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将水、色拉油、细砂糖、盐加入蛋黄中，用刮刀翻拌

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再加入可可粉翻拌

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将1/3的蛋白加入至搅拌好的蛋黄混合糊中，用刮刀捞起底部的面糊，从下往上翻拌至均匀

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0将蛋黄混合糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

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倒入模具，在桌子上震几次，把内部的大泡震出来

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用刮刀抹平表面并撒上燕麦片

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放入烤箱中下层，150度烤40分钟

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取出立即倒扣放凉

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彻底冷却后脱模

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成品图