这是一道大菜，量多味美，一般是我家来人了才做的，平时不怎么做，因为吃几顿都吃不完。工具/原料more新土豆(2斤)母鸡(1只)滑子菇干(100克)葱姜蒜适量大料少许五香粉1匙花椒粉半匙盐3匙味精1匙酱油2勺泰椒几个方法/步骤1/21分步阅读

一年多的小母鸡一只，拔毛洗净剁成块。

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滑子菇干开水泡发1小时。

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新土豆刮皮，洗净。

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切成大块备用。一会儿进高压锅，不要切太小。

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鸡块用开水焯烫一遍。倒去血沫。

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把鸡块放进高压锅，再放滑子菇。

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放生姜片。

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放几节小葱段。

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放几颗大料去腥。

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放一匙五香粉。

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放半匙花椒粉。

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放3匙盐。

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放入土豆块。高压锅煮半小时。

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半小时后即熟，开锅放1匙味精提鲜味。

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准备适量的泰椒和葱姜蒜。

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用搅拌机打碎。

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放1匙盐。

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少许味精。

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1匙花椒粉。

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加50毫升凉白开调匀成蘸水。

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成品，出锅上桌。

注意事项

土豆切大块，不用担心会被高压锅压碎。

鸡块用开水焯烫一遍去血沫。