吃腻了口感粗糙的全麦面点，今天我们来尝试一下口感松软，味感更丰富，奶香十足的紫薯包吧。原理和做白面的紫薯包类似，只不过在面粉的醒发程度上会有些差异。如果担心全麦面粉的醒发效果不好，可以适当的掺杂一些普通的中筋面粉，口感也会更好一些。该文章来自豆果美食达人作者小王子记事簿工具/原料more红磨坊高筋全麦面粉(100克)紫薯(150克)酵母(1克)牛奶(85克)步骤1/13分步阅读1.准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，紫薯已经很甜，我没有再加糖。2/132.65克温热的牛奶中倒入酵母粉搅拌均匀后，静置10分钟左右。3/133.揉面至面团不粘手，即可开始发酵。4/134.将紫薯去皮，切成片后，上蒸锅蒸15分钟，倒入20克牛奶搅打成泥，放在容器里密封备用。5/135.面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。6/136.揉面将面团中的气排出。7/137.将面团分成四个均匀的小剂子。8/138.将小剂子擀成稍厚点的皮儿。9/139.将紫薯放到面片上，收口揉成馒头状。10/1310.蒸屉放入蒸纸，放入揉好的紫薯包。11/1311.笼屉放到蒸箱里，37度大概30分钟左右。12/1312.开火上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。13/1313.馅料十足，浓浓的奶香，超级好吃。