教你简单的做鲜虾牛肉馄饨!工具/原料more牛肉(500克)活虾20只鸡蛋1个馄饨皮80张十三香1勺食盐适量味达美2勺花生油2勺葱姜适量方法/步骤1/15分步阅读

准备材料：牛肉馅，去虾尾，虾头分开，葱姜切块

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我买了活虾，营养又好吃

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这里单独说一下虾头的处理，因为待会要炸虾油，虾头挤出内脏后，放入适量料酒，两片生姜泡10分钟备用

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加一汤匙盐、洋葱和姜

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加两勺花生油使馅料味道更好

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加入适量的十三种香料，放入鸡蛋中

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这是碗里的所有配料

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搅拌均匀，虾肉更粘，所以必须搅拌一段时间，避免大块的存在。

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我个人喜欢馅大的馄饨，所以包的尺寸比较大，馅料比较多，可以根据个人情况调整

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炸虾油，加点胡椒，八角，香草，葱，姜，热油

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放入虾头，改成小火，慢熬，用的自己榨的花生油，特别香

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最后把虾油变红，待用。每次吃馄饨都可以放一点

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将馄饨调味料拌匀，加入两勺虾油、紫菜、醋、葱花，味道鲜美

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云吞馅，好吃

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炸虾头也可以炸，特别是脆的，而且富含钙

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