包菜也就是卷心菜，洗净切丝，横向切几刀，不要太碎。

加入鸡蛋，水，盐和面粉。面粉一定要少，不然影响口感。

不粘锅小火加热，放少许底油，不放也可以。把饼干模具放入锅里。把调好的菜丝糊小心地倒入模具。

待一面凝固之后，翻转到另一面。用筷子沿模具边缘，把面糊稍往下压一下，这样另一面也能均匀加热，也方便一会儿脱模。

待两面都金黄色了，取出轻扣模具，蛋饼就掉出来了。也可以用筷子辅助一下，从模具正反两面把蛋饼边缘往下压，这样就好脱模了。

包菜鸡蛋饼里面增加包菜的样子，同时我们也可以制作成饼状。