豆腐脑的做法和配方
来源:网络收集 点击: 时间:2024-05-29【导读】:
把葡萄糖放入锅中化开,把豆浆放碗中静置15到20分钟,锅中加入准备好的调料,煮开淋入蛋液,把做好的豆腐脑中加入料汁就可以了。工具/原料more豆浆(300g)蚝油(15g)鸡蛋液(60g)葡萄糖15g生抽15g老抽15g方法/步骤1/4分步阅读
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葡萄糖化开
大碗中倒入适量的葡萄糖,加入适量的温水化开,把熬好的豆浆倒入大碗中。

油热炒配料
把表面的浮沫撇出来,盖上盖子静止15到20分钟,锅中加入适量的油,油热后放入葱白炒。

加入调料
再倒入切好的配菜,翻炒均匀后加入适量的清水,适量生抽、适量蚝油、适量老抽。

淋入鸡蛋液
煮开之后淋入鸡蛋液,倒入适量的淀粉水搅拌均匀备用,豆腐脑放入碗中淋上做好的卤汁即可。

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