白萝卜是一种最常见的蔬菜，生、熟均可食。它具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。因为可以治疗或辅助治疗多种疾病，所以本草纲目中称之为“蔬中最有利者”。将白萝卜做成馅，包进馒头，即可当主食，又可以当早点，再配一点汤（粥），那就更好了。工具/原料more萝卜(750克)肉糜(400克)面粉(750克)猪油2大勺葱、姜适量料酒适量白酱油适量盐少许糖少许味之鲜调味料少许生粉少许鸡蛋（仅用蛋白）1只酵母粉5克方法/步骤1/13分步阅读

准备好肉糜、萝卜、面粉和所以食材

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发面：将面粉放入容器中，加入酵母粉，用适量温水，边加边搅拌均匀用筷子将面粉搅拌成雪花状后用手将面粉揉至成团，容器加盖发酵至2倍大小（我是用面包机发面，自动时间2小时）

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做陷：先将萝卜洗净去皮，擦成丝

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萝卜丝倒入锅中，放适量的水和少量的盐一起煮一下，煮沸后继续煮2-3分钟即可，滤干水分（也可以用手挤干水分）后倒入容器中

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锅内放入2大勺猪油（素油也可以），烧热至80度左右关火，将葱切成小段放入油锅中，用余热将葱炸香

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趁热将葱油倒进装有萝卜丝的容器中，将其搅拌均匀

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在另放的肉糜容器中，放入适量料酒、盐、白酱油、糖少许、蔬之鲜调味料少许，将葱切成小段，姜切成碎末放入，再放入鸡蛋清，放少许生粉，搅拌均匀后，再将葱油萝卜丝倒入其中一起搅拌均匀

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做馒头：在玻璃桌面上撒一些面粉，将发好的面粉揉匀， 用保鲜膜将面团包好静置醒20分钟，将面团分成一个一个馒头剂子

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取其中一个，用擀面杖（或用手掌按压扁）擀成饼状

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包入已经调好的萝卜丝馅

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将包子收口后成为馒头胚子，醒10分钟

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水烧开后，将馒头胚子放进锅内蒸架上

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大火蒸13分钟左右，打开锅盖，用手指在馒头上按一下，如能自如弹起就可以了

注意事项

白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少食用。

在服用参类滋补药时要忌食白萝卜，以免影响疗效。

做法馒头萝卜