鱼头炖萝卜怎么做好吃？做鱼头炖萝卜要放些猪油一起炖，味道会更加鲜美，下面一起来看看具体的做法吧。工具/原料more鱼头(1个)红萝卜(1个)盐1.5勺老抽1勺白糖1勺醋1勺猪油1勺大葱2根姜1块辣椒1个方法/步骤1/14分步阅读

鱼头处理好，清洗干净，沥掉水分。

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一个红萝卜去头尾，清洗干净。

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准备好葱段、姜片和红辣椒段。

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锅中倒入菜油，用姜片将锅底擦一下，以防粘锅。

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放入一大勺猪油烧开。

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放入鱼头，煎到微焦。

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放入葱姜和红辣椒，炒出香味。

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加入清水，大火烧开。

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大火炖煮到鱼汤浓白，调入盐、醋和白糖。

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放入萝卜，大火煮开。

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调入老抽，中小火炖煮15分钟。

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煮到鱼头和萝卜软烂。

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准备好香菜碎和蒜花。

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最后撒入香菜碎和蒜花烧开，立即关火即可出锅。