蒜蓉开背虾怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。工具/原料more 鲜虾 (240g )蒜 (60g)粉丝 (50g )姜 (5g )葱花 (5g)蚝油 (5g)绵白糖 (5g)生抽 (15ml)蒸鱼豉油 (15ml )白胡椒 (0.5g)小米椒 (5g )花生油 (10ml )饮用水 (30ml)方法/步骤1/13分步阅读放入粉丝，加清水泡十分钟。2/13剪去虾足虾须。3/13开背去虾线，用刀背压平。4/13压蒜器将大蒜压成蓉。5/13油锅中倒入蒜蓉，姜末，小米椒，煸炒出香味。6/13倒入15毫升生抽，15毫升蒸鱼豉油，五克蚝油，五克绵白糖，0.5克白胡椒粉。7/13倒入30毫升清水，搅匀煮三十秒关火，盛出备用。8/13将粉丝剪短，平铺在盘子上。9/13摆上开背虾。10/13虾背上放蒜蓉酱。11/13锅中加入适量清水。12/13大火烧开，放入开背虾蒸五分钟。13/13撒上葱花即可。