今天带来的是青蛙造型馒头,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(250g)酵母粉(4g)抹茶粉(10g)白砂糖(20g)清水(120g)豆沙(72g)碧根果（可不加）(2个)红枣（可不加）(2个)眼睛装饰糖(8个)方法/步骤1/12分步阅读

将所有材料除了抹茶粉都放入面包机，揉面25分钟

2/12

面团揉至光滑面团分出20g，其余面团加入抹茶粉揉搓拌匀

3/12

取一张厨房纸巾吸湿挤掉多余水分，盖在面包桶上

4/12

发酵至面团原来2倍大，根据当地室温、湿度进行调整发酵时间，我发酵了45分钟，手沾面粉轻戳，如没有回缩既是发酵的差不多了

5/12

豆沙平均分出4份，每份18g，抹茶面团也平均分出4份

6/12

将抹茶面团擀成饺子皮，将豆沙馅包入面团中（不喜欢甜味可忽略此步骤）

7/12

将包好的面团收口朝下，揉搓成蝌蚪形状

8/12

用锋利的刀将蝌蚪尾巴平均切成两段

9/12

将两条面条轻揉搓成细条

10/12

将面条如图折成青蛙腿，用锋利的刻出青蛙爪子，再用干净梳子在青蛙背上轻按压出3条细纹

11/12

将红枣和碧根果放在青蛙嘴里（也可根据自己想吃的东西放）

12/12

也可以用白色面团和竹炭粉混合搓出青蛙的眼睛轻按在青蛙上，或者用眼睛装饰糖轻放在青蛙上。面团静置松弛20分钟，锅中烧热放上蒸煮20分钟即可