黑陶，是中国古代特有的土陶，历史悠久，甚至可以追溯到中国新石器时代。黑陶的颜色是纯黑色，有点杂质色，但是质地薄，并且坚硬，是用黑陶土(普通陶土在烧制过程中把竹炭渗透进去，形成了黑色的外观）烧制而成。

陶制品，是最适合煲汤的器具，原因很简答，性状稳定，陶土经过上千度的大火烧制，把土里的杂质全部烧出来后，变得非常坚韧。我们家里面灶台上的火温度远远没有那么高，所以陶制品里的物质不会跑出来，非常适合长期放在火上大火或者文火煲汤。

购买黑陶砂锅，一定要选择正规渠道，比如说超市、商场等，这些地方的黑陶砂锅进货的时候就经过严格的质量检测。有很多人喜欢在网上挑选锅具，那就一定要反复确认这家出售黑陶砂锅的店铺是否具备完整的资质，并且一定要收好小票、发票之类的东西。

我们挑选黑陶砂锅，一定要打开锅盖看，最好里面不要有油漆涂层，一般砂锅的里面是不会有涂层的，陶土的结构稳定，但是其他物质的结构不见得稳定，有涂层弄掉之后吃到肚子里去，对身体不好。并且不要选择外观花纹图案很多的那种，重外观往往会轻质量。

国内生产陶器的地方主要在江西、江苏等地。其实不管你看到的黑陶砂锅是哪里生产的，好的砂锅都是一样的。你可以用手敲打黑陶砂锅，听一下声音，如果声音很清脆，那就是好东西，另外，选择重一点的砂锅更靠谱。

质量好的黑陶砂锅，整个外观看上去比例匀称。用手抚摸整个黑陶砂锅一周，没有发现明显的毛刺或者凹凸不平，如果有瑕疵，肯定用不了太久，做工不精细的黑陶砂锅，材质也不会好到哪里去。最好在购买前，看一下砂黑陶砂锅的产地之类的信息。

选择黑陶砂锅，不能贪便宜，以免买到劣质产品