老黄瓜味道偏酸，口感软糯，更适合煮汤或者爆炒。一碗老黄瓜粉条汤，热气沸腾，鲜中带微酸的味道，喝一口，给寒冷的冬天一个温暖的港湾。工具/原料more老黄瓜(1个)红薯粉(100克)瘦肉(50克)生姜少许盐1匙味精少许芝麻油2滴方法/步骤1/11分步阅读

老黄瓜一个。洗净去皮去籽。

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切少许1毫米厚的瘦肉，少许生姜。

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粉条提前用凉水浸泡30分钟。

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把处理干净的老黄瓜切成2毫米厚的片。

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炒锅开大火加热，放少许猪油。油冒烟时放入生姜润锅。

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闻到姜香，放入老黄瓜片翻炒几下。

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加2小碗凉水，大火炖煮。

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十分钟后放1匙盐和少许味精调味。

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放入粉条。

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煮2分钟。

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最后放瘦肉片，至肉片变色发白即可关火出锅。

注意事项

最后放瘦肉片，穿熟的肉片口感最嫩。

泡过水的粉条煮3分钟即可，煮久了会糊。