营养师大乔说过，牛肉有增加免疫力的功效，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉中富含大量的铁，多吃牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。夏天吃苦瓜是很不错的选择。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。所以一定要是苦瓜和牛肉搭配才更好吃呢！工具/原料more牛肉 (200克)苦瓜 (1根)柿子椒 (2个)小红椒 (3个)蒜 4瓣生抽 适量料酒 适量胡椒粉 适量方法/步骤1/8分步阅读

苦瓜去籽对半切片。牛肉切片，用料酒、生抽、食盐、胡椒粉腌制10分钟

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大蒜拍碎，青椒、小红椒切丁

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锅内加水烧开，加入少许油、食盐，放入苦瓜，焯水1分钟

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捞出冲一遍凉水，沥干水分

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锅内热油，放入牛肉快速滑炒至变色，取出备用

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炒锅热油，放入大蒜爆香，放入小红椒、青椒

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放入苦瓜炒至断生

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放入牛肉翻炒均匀，加入适量盐即可

注意事项

选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。

大厨牛肉炒苦瓜