抱子芥，微微苦但是它可以烧，可以炒，可以炖，可以煮可以泡，可以很脆很嫩滑，也可以很软入口即化，自带独特的清香～最好吃的属拌儿菜，麻辣脆爽，下饭神菜。这种腌拌方法当天便可吃到，不像晾晒之后拌的时间较长。按照我给的步骤，保证不失败。工具/原料more抱子芥( 500g)盐 10g辣椒粉 一勺干红花椒粒 30粒花椒粉 半勺白糖 1/3勺辣椒油两勺味精少许方法/步骤1/8分步阅读

抱子芥用清水洗干净，去叶子去皮。

2/8

切成细条。

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加入盐和红花椒，搅拌均匀腌制一两个小时。

4/8

出水后倒掉水，沥干备用。

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压上重物3小时以上。（必须要压实了才好）

6/8

再倒掉水，用手挤干水份，放在阳光下晾晒半小时。

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之后加入辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、红油搅匀。

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然后就开吃啦，脆爽可口，保证你吃三碗饭。

总结1/1

1.儿菜用清水洗干净，去叶子去皮，切成细条，加入盐和红花椒，搅拌均匀腌制一两个小时。

2.出水后倒掉水，沥干备用，压上重物3小时以上，再倒掉水，用手挤干水份，放在阳光下晾晒半小时。

3.之后加入辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、红油搅匀，然后就开吃啦。

注意事项

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抱子芥