大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷，所以应以谷豆混食，使蛋白质互补。工具/原料more鸡肉(500g)胡萝卜(100g)黄豆(100g)花椒适量盐适量大料适量香叶适量生姜适量方法/步骤1/8分步阅读

鸡半只，黄豆，胡萝卜。

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配料生姜，花椒。大料，香叶备用。

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黄豆泡发，洗净。

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胡萝卜洗净切块。

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鸡肉切成小块。

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焯水后备用。

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汤锅中加足量水，放入鸡肉、胡萝卜、黄豆及配料大火煮开。

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撇去表面的泡沫。转小火煮30分钟以上至黄豆，鸡肉软烂，加入适量的盐即可。

鸡汤