冰淇淋（ice cream），是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。接下来 一起来看看怎么制作冰淇淋吧。工具/原料more抹茶粉(6克)蔓越莓干(10克)细砂糖(45克)纯牛奶(50克)蛋黄(2个)淡奶油175克柠檬汁几滴盐适量方法/步骤1/10分步阅读

准备材料

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2个蛋黄加45克糖，滴几滴柠檬汁打匀成浅黄色；

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50克纯牛奶倒入锅中加入至微微冒泡，关火

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将热牛奶倒入蛋黄液中，慢慢倒快速搅拌

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搅拌均匀后倒入锅中，加一点盐，小火并不停搅拌，煮开，放凉备用

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淡奶油打发至有垂直的尖角

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淡奶油拌入放凉的蛋黄混合液中，拌匀

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分成均匀的三份，其中两份分别加入切碎的蔓越莓干和抹茶粉，拌匀

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分别装入容器中，放入冰箱冷冻一夜

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第二天就可以从冰箱里拿出冰淇淋来享用啦

注意事项

不能进食过快，以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。

吃得太多对小儿易引起腹痛，对中老年人则易引发心绞痛，对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音 。长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症，并有可能损坏牙齿和肥胖。