黄瓜洗净，切成均匀的小段，再切成小条。

放入1勺盐进行腌制。

再放入两勺白醋，这样腌制出来的黄瓜条更加清脆；搅拌均匀，腌制10分钟。

趁腌制黄瓜的时候，来做香辣油。首先将红辣椒洗净，切末。

凉锅倒入香油，凉油中下入辣椒睡茄沃，小火慢总往慢炸。

炸至五成熟，放入白芝麻，马上关火；搅拌均匀，芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中，又不会因为过火炸糊。

腌好的黄瓜水倒出来，用清水冲洗一下，沥干水分沫夏。

放入半勺白糖，少许盐。

倒入约1勺白醋。

把刚才炸好的香辣油倒进去，搅拌均匀即可食用。

腌制黄瓜条的时候，放两勺白醋，腌制出来的黄瓜条更加的清脆。

炸香辣油用香油，炸出来的香辣油香气更加浓郁。

香辣油中加入芝麻和红辣椒，炸出的辣椒油又香又辣。