小编有一次上班的时候同事做了一种菜感觉回味无穷，后来问了从知道，名字叫冲（chong,念四声）菜，原来这才在四川特有名，尤其是老一辈的特喜欢有一种小菜叫。吃到嘴巴里类似吃青芥末的感觉，有点小冲，如果做的比较好的话可能眼泪鼻涕都会冲出来，但吃过后感觉回味无穷。工具/原料more油菜苔（或青菜苔）(一把)大白菜（青菜）叶(两片)方法/步骤1/7分步阅读

将油菜苔凉一两天（凉焉），洗净切成一、两厘米长的段；把大白菜叶去梗待用。

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炒锅热后将切好的油菜苔下个迅速翻炒。

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将保温桶洗净擦干水分待用。也可以用有盖的陶瓷碗。

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炒至变色（大概两三分钟），迅速将炒好的菜倒入保温桶。

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将大白菜叶覆盖在菜上面，压实。

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盖上保温桶。

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捂上一两天后取出，拌上调料即可吃。小编的要明天做好了才有照片贴上。

注意事项

如果一次吃不完，再捂严，不然下次吃时就没那么冲了。

做法