太阳是植物的能量之源，而最接近太阳 的就是果皮。在保证清洗干净的情况下，尽量多吃果皮吧。

苹果对乳腺癌细胞、肝癌细胞和结肠癌细胞的生长具有显著的抑制作用，尤其是苹果皮的抗氧化物质及膳食纤维含量都高于果肉，抗氧化、抗癌和减肥等功效远远强于果肉。

柳橙绿色果皮中的类黄酮素，具有强力的抗氧化效果，可增强免疫力，对于预防癌症也有帮助。

用橘皮加冰糖泡水，有开胃、化痰的功效。

很多人吃橘子时都会把橘皮上的白丝剥掉。白丝含有丰富的黄酮类物质，对身体大有裨益，而且苦中带甜和涩的味道，味道也满好。

用西瓜皮、荷叶、白扁豆、冰糖熬煮熟，能清热利尿、生津解渴，对口渴、烦躁、食欲不振、小便赤热者，尤为适宜。