订阅炸酥肉糖醋里脊鱼香肉丝的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-30【导读】：
今天带来的是炸酥肉糖醋里脊鱼香肉丝,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more里脊肉(一斤)面粉(10克（个人口味酌情增减）)鸡蛋(两个)方法/步骤1/8分步阅读
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我所用鸡胸肉，通常大家都会用到猪肉(香) 切条，首先细条会比较酥脆，粗条偏软，腌制方法简单，我用的奥尔良直接腌制的
2/8先调好黏糊，个人认为用鸡蛋炸的会偏软……所以不放，加入面粉压帮，淀粉少许，油少许，小苏打少许，盐，五香粉(总之咸切有点味道就可以)
3/8也不要太细，不然不好挂面胡，薄薄一层，有些人喜欢面粉多的，就可以稠糊点，
4/8不要太大火，不然外面变色，里面还不熟，中温慢炸，勤快翻身，受色均匀，不要一次炸好，等下再复何菌炸，重复炸一遍
5/8第一遍炸出的样子
6/8全部复炸，勤快翻动
7/8捞出时，施暗游颜色深一点没事，别炸胡了，发黑的话口感就苦了，接下来就像开头说的，做你想做的口味，家里有小孩，所以我做成了糖醋里脊口味
8/8糖醋口味，热油下入糖上色，加入醋翻炒，再加点番茄酱!出锅前自己尝下，糖醋口味，就可以出锅了
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