煮鸡蛋要用冷水，这样蛋壳不会破裂并且容易剥皮。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，且易为机体吸收，营养价值很高。下面跟着小编来看看煮鸡蛋的方法吧。工具/原料more鸡蛋(20个)老卤水(半碗)十三香适量白糖20克盐5克八角3个桂皮两块干辣椒3个草果1个生抽两勺蚝油两勺料酒两勺方法/步骤1/5分步阅读

鸡蛋冷水下锅，中火煮15分钟。

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把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉（更好剥壳）。

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把鸡蛋壳剥干净。

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锅里倒入适量清水，加入盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、红烧酱油、料酒、八角、桂皮、干辣椒、草果、姜片、老卤水，开大火煮5分钟。

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放入鸡蛋，小火卤煮半小时即可。

总结1/1

总结：

1、鸡蛋冷水下锅，中火煮15分钟。

2、把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉（更好剥壳）。

3、把鸡蛋壳剥干净。

4、锅里倒入清水加入调料。

5、放入鸡蛋，小火卤煮半小时即可。

注意事项

tips1：卤好的鸡蛋不用捞出，留在卤水中浸泡着，随吃随取。