潘妮托妮，圣诞必备面包工具/原料more中筋面粉(125克)酵母(2克)细砂糖(5克)葡萄干(50克)蔓越莓干(50克)糖渍橙皮(50克)高筋面粉200克细砂糖20克盐3克酵母4克鸡蛋50克牛奶10克黄油55克学厨6寸加高模具1件学厨4寸戚风模具2件步骤/方法1/22分步阅读将酵头中的材料混合均匀，提前一晚放入冰箱冷藏发酵2/22发酵好的酵头会有很多气孔3/22准备好需要的馅料4/22将主面团中除黄油意外的其他材料放入面包机揉成光滑面团5/22加入黄油继续揉至完全阶段6/22可以拉出手套膜7/22加入馅料，揉匀即可8/22揉好的面团室温发酵9/22大约2小时左右，发酵好的面团用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成10/22发酵好的面团排气11/22分出2个150克的面团和一个大面团，揉圆松弛10分钟12/22将模具涂油或者放入烘焙油纸13/22松弛好的面团再次排气揉圆放入模具14/22进行二次发酵，烤箱165度预热15/22二次发酵至模具八分满，涂上全蛋液，撒上杏仁片16/22放入烤箱，165度50分钟17/22出炉即可脱模，晾凉后密封保存18/22成品19/22成品20/22成品21/22成品22/22成品