材料一览

材料切切碎。

蟹洗净去腮，从中间切开。

锅里坐水，加八角两个，料酒少许，冷水时倒入洗净的蟹，水煮开，撇掉浮沫，蟹捞出沥水。

锅里坐油，烧热，加入蟹和姜片翻炒，加少量盐，炒至水汽渐少，倒入料酒～哇香气扑鼻～继续翻炒。

然后加入豆瓣酱，炒至出香味，依次加入其他香料翻炒，最后加散忌入蒜，辣椒继续翻炒，炒香后倒入没过食材三分之二的开水，加腊蕉入紫苏，酱油，鸡精调涛掩雁味，待汤汁收干，就可以出锅了～

这蟹肉太少了，不过两人吃得很开森，我看着也很开森啊～

先把螃蟹的壳打碎，这样比较容易入门，也方便吃。