杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，它的菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”。工具/原料more杏鲍菇(5个)鸡胸肉(1个)青椒(3个)酱油2勺胡椒粉2勺耗油1勺料酒1勺盐1勺葱1颗食用油适量方法/步骤1/7分步阅读

鸡胸肉解冻后，清洗干净。

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杏鲍菇洗净切成小条。鸡肉洗净沥干，顺着纹路切丝，用料酒、生抽腌一会儿。

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锅入油，三四成热时倒入鸡肉炒至发白。

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倒入杏鲍菇煸炒，中大火将其炒到发软。

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倒入青椒，调入生抽，蚝油和少许盐。

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翻炒均匀，炒到杏鲍菇熟了就可以出锅。

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杏鲍菇炒鸡胸肉就做好了，鸡肉鲜美香嫩，杏鲍菇爽滑脆。很不错的一道家常菜。

注意事项

杏鲍菇一定要炒熟，不然口感不好，有种生涩的味道。