首先在碗内加入适量的西米，如下图所示。关于西米的用量大家可以根据自己家里面的人口来决定。

然后在碗内加入两勺的白糖和半碗的清水搅拌均匀，如下图所示。

接着把西米放到常温下浸泡15分钟，等到西米略成面糊状就可以了。

然后往碗内加入适量的玉米淀粉揉成团，如下图所示。我们在揉面团的时候，只要把面团揉到光滑就可以了。

接着把面团分成大小均匀的几个剂子，如下图所示。

然后把我们喜欢的吃的水果包进面团，如下图所示。

接着用月饼模具挤压面团，如下图所示。

然后把做好的月饼放入锅中，开大火蒸20分钟，如下图所示。

一道美味可口的冰皮月饼就做好了，希望大家能够喜欢。