第一次吃这个烙饼是在饭店，作为一个地道的南方人本是不怎么爱吃面食的，但是尝了这个馅饼我发现原来洋葱和牛肉加了香菜，味道竟这么诱人而且不腻口，后来在家学着做，稍微改良了一下，肉馅更多了，哈哈，记录一下我的面食菜谱。工具/原料more面粉(400克)清水(220克)牛肉(300克)洋葱(1个)香菜(少许)姜末少许老抽1勺油适量盐适量生粉1勺五香粉1小勺步骤/方法1/12分步阅读先准备肉馅的材料，姜块磨成姜蓉备用。2/12牛肉剁碎，加入生粉、油、盐、五香粉、姜末以及老抽。3/12与切碎的洋葱和香菜拌匀，入冰箱冷藏腌制入味一会。4/12适量面粉与清水揉成光滑的面团，盖湿布静置醒15分钟。5/12醒好的面团继续揉成光滑状。6/12分成等份的剂子。7/12取一份剂子用擀面杖擀开。8/12放入适量牛肉馅。9/12折好褶子收口包紧。10/12然后用擀面杖再次擀开擀平。11/12不粘锅放入适量油，把烙好的馅饼放入锅内，小火盖盖烙5分钟。12/12开盖翻面，等两面都烙至微黄即可盛出锅。