茄子好吃又营养，可谓是不错的食材之一。本次就给大家介绍圆茄子做法大全，快来学习吧。方法/步骤1/8分步阅读蒸：把茄子皮削掉，切成片状，放进蒸锅。蒸锅加水，放在炉子上。开中火蒸，出锅后加蒜泥和盐搅拌即可。2/8煮：将茄子切成条状，将火锅料放进锅里，水开后将茄子倒入煮，也可以加入其它的菜。3/8凉拌：把茄子放在翻滚的水里煮熟，用凉水冲凉，再用其它的料拌一下就可以吃了。4/8煎：将圆茄子切成片状，在外面包一层面就可以煎炸了。5/8素炒：将茄子、土豆、辣椒切成条状或者块状，一起放锅里炒。6/8荤炒：一般用茄子炒辣椒，再加点羊肉，先炒羊肉，再放入茄子和辣椒。炒熟即可食用。7/8筛茄块：把圆茄子切成块状，在太阳底下暴晒，干后收起来即可。8/8腌咸菜：把茄子切成块状或条状，用酱油泡起来，倒在瓦罐里，等一月后就可以捞出来吃。