黑鱼的营养价值非常高，特别是对体弱多病，手术后的人有增强抵抗力，促进伤口愈合的作用。所以，今天就教大家在家做一道家庭版的水煮黑鱼的做法，既干净又简单。工具/原料more黑鱼(1000克)黄豆芽(300克)料酒适量葱姜蒜适量胡椒粉适量干辣椒适量香料适量豆瓣酱适量鸡蛋清适量方法/步骤1/8分步阅读

第一步，把鱼去掉鱼鳞，清洗干净后切开。

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第二步，把鱼去掉鱼骨，切成鱼片，用鸡蛋清，料酒，淀粉抓匀，腌制一会。

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第三步，豆芽菜清洗干净，焯水捞出沥干水分。

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第四步，准备一些香料，清洗干净。

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第四步，锅中加入适量的植物油，加热后，挖一勺豆瓣酱 ，炒出红油后，加适量清水，烧开，放入鱼片。

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第六步，把姜蒜倒入锅中，小火炖一会。

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第七步，加适量的食盐，胡椒粉。

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第八步，装盘，撒上葱花即可食用。

注意事项

1，鱼骨可以一起烧汤，也可单独熬汤喝。

味道鲜美鱼肉鲜嫩营养健康非常下饭