订阅食材_罗非鱼窍门
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-31【导读】：
罗非鱼是我们平时经常能吃到的一种鱼肉。它的肉质细嫩而且味道非常的鲜美，同时它含有丰富的营养价值，但是如何处理确是个难题，来跟小编学习一下吧工具/原料more罗非鱼 ( 500g)料酒，醋 (适量)糖，盐(适量)生抽，老抽(适量)方法/步骤1/5分步阅读
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总结1/1
1、买来的鱼洗干净，肚子里的黑膜要洗干净，小鳞片处理好，控干水分。在鱼身上打花刀，肉比较厚，可以割深一点。
2/52、准备葱姜蒜两份，一份腌制，一份爆锅。鱼放入盆中，加入少量盐，料酒，葱姜，腌制十几分钟。
3/53、锅烧热，用姜片抹锅底以防粘锅，放油烧热一点。油热后放入腌好的鱼，不要用铲子，轻轻晃动锅，煎鱼身，一面煎好后翻面，趁锅热时倒入料酒去腥。
4/54、两面都煎好后拨到一边，加入葱姜蒜爆香，爆香后倒入没过鱼身的凉水（冷水炖鱼，热水炖肉哦），加入适量老抽，一勺糖，适量的盐，少量醋，尝尝味道直至满意。
5/55、大火烧开，转中小火，用勺子把汤慢慢的往鱼身上浇，这样煮15分钟。煮好后把鱼捞出，大火收汁，淋到鱼身上，喜欢香菜的可以摆上一点。
总结1/1处理好罗非鱼，并在鱼身上打花刀
将鱼腌制十几分钟
将腌制好的鱼煎一下
放入调味料
等待收汁
注意事项根据个人口味添加调味
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