豆角的季节来临，然而每次都是清炒豆角，或者是豆角炒肉，吃也吃腻味了。本篇经验小编就来分享豆角的一种简单又好吃的做法——豆角炒酸菜。炎炎夏日，食欲不振，好吃的豆角炒酸菜可以增加食欲哦~工具/原料more豆角(一把)酸菜(半小碗)蒜末酌量方法/步骤1/7分步阅读

食材的选择

选材方面主要强调一下酸菜的选择。酸菜最好是自己家里做的那种，酸味一定要足，不可选甜味的酸菜。去超市买酸菜的话最好先买一包试试，好吃再买来炒酸菜豆角哦。酸菜的选择直接决定了这道菜的好吃程度~

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准备好食材

将豆角切成长度适中的一小段，酸菜用碗装好，备用。拿四瓣左右的蒜头，将其切成蒜末。因为主要是要蒜头的味道，所以切成蒜末的话更能将其味道散开在豆角酸菜上~

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食材准备好就可以开始炒了。首先在锅里放油，等油热了就加蒜末，先将蒜末煎出其自身的香味来。蒜本来就有杀菌、排毒、降低血糖的功效，所以是很多菜的辅佐食材呢~

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蒜末煎出香味之后就直接在锅里加入酸菜。翻炒酸菜和蒜末，直到酸菜炒去了其原有的水分，炒到有酸菜的香味就可以。酸酸的酸菜在夏天吃的话可以很好的增加食欲哦~

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酸菜蒜末炒好了就先盛起来，用碗装着备用，接着开始炒豆角。等豆角炒的变成青绿色就加适量的盐，再翻炒几下，就可以加入已经炒好的酸菜蒜末。因为酸菜已经有咸味了，所以只要豆角加盐即可~

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豆角，酸菜蒜末混合之后翻炒一两分钟，使酸菜的酸味充分的融入到豆角中去。最后放点水，煮开了之后就可以放鸡精出锅啦~因为酸菜的酸味，所以炒出来的豆角会变黄哦，不过还是很美味又开胃的呢~

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本篇豆角酸菜的经验就分享到这里了，希望能够让夏季没胃口的你食欲大增哦~

注意事项

酸菜一定要是酸的，不能是甜的

因为酸菜的酸，所以炒出来的豆角会变黄，不影响美味~

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