葱烧肉段的家常做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-05-31【导读】:
葱烧肉段,也叫葱包肉。是一道老少皆宜的家常菜。做法比较简单。下面介绍一下过程。工具/原料more猪精肉(150克)大葱白(两根)姜末(适量)蒜片(适量)料酒适量酱油适量醋适量盐适量鸡精适量淀粉适量方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
猪肉切片,放入碗中,加盐、鸡精、料酒调味,腌制10分钟左右。倒入水淀粉挂糊。


锅内加油,烧至七层热时,倒入肉片,用锅铲打散,炸透后,捞出,备用。


另起锅,锅内加油,烧热后,下入葱段、姜末、蒜片,煸炒出香味。依次加入料酒、醋、酱油、鸡精,加少量水。

倒入炸好的肉片,翻炒,烧至入味。

倒入水淀粉,勾芡。继续翻炒。


出锅前,淋入稍许明油。出锅,装盘。

肉片要切得稍薄,便于入味。
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