从小看妈妈做辣椒酱，妈妈做的时候，我会在旁边帮忙打打下手，这样的耳濡目染下，我也学会了做辣椒酱工具/原料more红辣椒(180g)白酒(25g)生姜(40g)盐(15g)水80g糖5g蒜20g酱油10g方法/步骤1/6分步阅读

准备好食材和份量

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红辣椒洗净后去掉辣椒蒂，放太阳下晾干水汽

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生姜洗净去皮，蒜米拍扁去皮，把生姜和蒜米放一起用刀切成小颗粒

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辣椒用刀剁碎

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大碗里放入生姜蒜末、辣椒、盐和10克高度白酒混合

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腌制过的辣椒酱装入用开水煮过消毒晾干水汽的玻璃瓶子里，装满以后再淋上一些高度白酒

注意事项

可以加入自己喜欢的配料