订阅爆炒肉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-20【导读】：
第一次写菜谱，婆婆的拿手好菜，全家都爱吃??，肥而不腻，桌上光盘最快的菜。爱美食的我向婆婆请教烧法，在她的耐心指导下我也get了此菜的做法。工具/原料more五花肉(300克)老抽3克料酒10克生抽8克白糖1克青大蒜一把方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
菜场买这种五花肉，让老板帮忙去皮，不然带皮烧起来太硬。
2/8切成一半偏肥一半偏瘦的条状
3/8切成一片片（肥的可以稍微厚点）
4/8青大蒜是这道菜的灵魂所在，要选用农家自种的才香
5/8将根部用刀拍开，切成段状如图
6/8起锅放少许猪油，加入较肥的肉，炸至如图所示程度，
7/8加入瘦肉炸至焦黄，因要拍照怕焦了，所以稍微早了几秒，平时烧会比这个再焦一点点。加入老抽拌匀，加入糖，料酒，生抽，拌匀后加入青大蒜的蒜白，最后加蒜青。
8/8美美的出锅啦～趁热吃才好吃哦~
注意事项如果不能吃得太油腻，就炒久一点，让卷翻得更厉害一些，再把多余的油倒出来。
炒五花肉的时间可以根据自己的口味定。
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