马莲汤是在家乡过年过节，有喜事的时候必不可少的一道菜，身在异乡着实想念呢工具/原料more里脊肉(1千克)鸡蛋(1个)盐10克生抽10克淀粉若干十三香5克油若干面粉若干水若干葱花若干姜丝若干大料1朵花椒10粒醋若干方法/步骤1/12分步阅读

准备一块里脊肉

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切厚片改刀切条

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逐次加入盐，十三香，生抽，耗油，抓匀

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加入一个鸡蛋抓匀

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调料都拌匀后，加入淀粉，起酥的作用

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再加入面粉，抓匀

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油锅加热，一条一条下油锅，防止粘连

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炸马莲的同时，可以另起锅，一点点底油，炸香辣椒花椒大料

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底料炸香后，加入葱花姜丝

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出了香味，加水，熬煮

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汤中加生抽，耗油，醋，尝一下口感，自己喜欢就好

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炸好的马莲放进煮好的汤锅中，煮10分钟就好，出锅撒葱花