细胞呼吸原理：有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。在一定范围内，细胞呼吸强度随含水量的升高而加强，随水量的减少而减弱。

细胞呼吸的应用：

（1）作物栽培要及时松土透气，利用根系的有氧呼吸，促进水和无机盐的吸收；稻田需定期排水，否则会因根进行无氧呼吸产生大量酒精而对细胞有毒害作用，使根腐烂。

（2）酵母菌、既可以进行有氧呼吸，又可进行无氧呼吸。有氧时，进行有氧呼吸，大量繁殖；无氧时，进行无氧呼吸，产生酒精或食醋。所以生产中，在控制通气的情况下，可生产各种酒食醋等。

细胞呼吸意义：

（1）为生物体各项生命活动提供直接能源物质——ATP。

（2）为体内的其他化合物的合成提供原料。

（3）维持恒温动物的体温。